Chef de Partie (w/m/d) - zur Wintersaison 2024/2025

Kempinski Hotels • Teilzeit/Vollzeit • St. Moritz, Schweiz • vor 1d

Chef de Partie (w/m/d) - zur Wintersaison 2024/2025

Department: Kitchen

Employment Type: Seasonal - Full Time

Location: Switzerland - St. Moritz

Reporting To: Sous Chef

Description

Unter einem traditionsreichen Namen hat Kempinski, Hoteliers seit 1897, die Welt auf der Suche nach faszinierenden Destinationen bereist, ohne dabei seine Traditionen und sein europäisches Erbe je zu vergessen. Die großzügigen Resorts sowie die stylischen City- und Wellnesshotels spiegeln einen individuellen und einzigartigen Charakter wider, speziell für Gäste, die 5-Sterne Service und Luxus bei ihren geschäftlichen oder privaten Reisen zu schätzen wissen.

Was macht ein Grand Hotel eigentlich aus? Es ist seiner Zeit voraus, es kreiert Traditionen und pflegt diese. Haben Sie Lust, eigene Traditionen zu entwickeln und mit Ihrem Bereich die Positionierung als das sportliche, einladend herzliche und auf erfrischende Art unkomplizierte 5-Sterne-Hotel zu verstärken?

Dann suchen wir Sie für unser kreatives und dynamisches Culinary Team als Chef de Partie für diese Wintersaison 2024/2025.

Ihre Hauptaufgaben

Vorbereitung von Speisen, Getränken, Material und Geräten für den Service
Kochen und Servieren von Gerichten
Anleitung der Küchenhilfen, einschließlich Commis, Köche, Küchenhilfen und Stewards
Reinigen und Vorbereitung des Arbeitsbereichs
Durchführen von Schichtbesprechungen in Abwesenheit des Managers
Durchführung von Schulungen
Mitwirken bei Probezeit- und Entwicklungsgesprächen
Sicherstellen der korrekten Einweisung in das Unternehmen
Coaching, Beratung und Disziplinierung von Mitarbeitern bei Verstößen gegen die Hotelrichtlinien und Abteilungsabläufe, Bereitstellung von konstruktivem Feedback zur Verbesserung der Leistung
Zusammenarbeit mit dem Vorgesetzten bei der Erstellung und Verwaltung des Budgets der Abteilung und Beachtung der finanziellen Ziele
Protokollierung von Sicherheitsvorfällen und Unfällen

Gewünschte Fähigkeiten und Qualifikationen

Für diese Aufgabe verfügen Sie über:

Eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch oder Konditor sowie mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
Fachkompetenz, Kreativität und Liebe zum Detail, sowie sehr hohes Qualitätsbewusstsein
Strukturierte und organisierte Arbeitsweise
Grosses Interesse an teamorientierter Arbeit
Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Auf Sie warten

Leben und arbeiten in mitten der Engadiner Alpen
Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten
Angenehmes Arbeitsklima in einem jungen und dynamischen Team
Internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen
Herausragende Mitarbeiter-Benefits in u.a. allen Kempinski Hotels
Personalunterkunft in unmittelbarer Hotelnähe inkl. Waschmöglichkeiten, Fitness- & Gemeinschaftsraum, -küche und ein reichhaltiges Speisenangebot in unserem Mitarbeiterrestaurant
Gratis Nutzung der hausinternen Kita zur Betreuung von Mitarbeiterkindern
Monatliche Mitarbeiteraktivitäten wie Ski- Snowboard- und Langlaufkurse, Wanderausflüge sowie Spa-Abende und Deutschkurse
Internes "Feel Good Commitee" zur Mitgestaltung bei allen Welfare-Themen

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