Chef de Partie (M/F/D)

Mandarin Oriental Savoy, Zurich • Vollzeit • Zürich, Zürich, Schweiz • vor 4d

Das Mandarin Oriental Savoy, Zürich befindet sich im Herzen der Altstadt, im Hauptgeschäftszentrum, in der Nähe der Freizeitattraktionen der Stadt und nur einen kurzen Spaziergang vom Ufer des Zürichsees entfernt. Das Mandarin Oriental Savoy, Zürich verfügt über 80 Gästezimmer und Suiten sowie drei gastronomische Einrichtungen, darunter ein ganztägig geöffnetes Restaurant, ein Spezialitätenrestaurant und eine Lobby Lounge. Das Hotel ist mit seinen neu renovierten Veranstaltungseinrichtungen, einschließlich eines großen historischen Ballsaals, ideal für Meetings und Veranstaltungen geeignet

Als Chef de Partie werden Sie verantwortlich für folgende Aufgaben sein:

Verantwortung für die Leitung des Küchenpostens sowie Gewährleistung eines effizienten und störungsfreien Arbeitsablaufs unter strikter Einhaltung der Qualitäts- und Hygienerichtlinien
Gewährleistung einer einwandfreien Zubereitung, Qualität und ansprechenden Präsentation unserer Speisen entsprechend unserer hohen Qualitätsansprüche
Beachtung, dass Lebensmittelverluste auf ein Minimum beschränkt bleiben
Kreative Unterstützung bei der Entwicklung neuer Foodkonzepte
Warenanforderung in Abstimmung mit dem Vorgesetzen sowie die Kontrolle des täglichen Wareneingangs
Verantwortlich für die tägliche Kontrolle der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien

Als Chef de Partie erwarten wir von Ihnen:

Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin. 2-3 Berufserfahrungen in einer ähnlichen Funktion - bevorzugt in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie
Flexibilität und Belastbarkeit - zu Ihrer Position gehören Wochenend- und Feiertagsschichten
Auge für Details und Kreativität - um Ihre kulinarische Handschrift mit einzubringen
Ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeit, Teamfähigkeit und Organisatorische Fähigkeiten
Führungsstark- um einen eigenen Posten zu leiten
Hohes Engagement sowie eine strukturierte, ergebnisorientierte und selbstständige Arbeitsweise
Hohes Qualitätsbewusstsein
Sehr gute Englischkenntnisse. Weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil

Wir schenken unser Chef:in de Partie weltklasse Vorteile, einschliesslich, aber nicht beschränkt auf:

Rabatte auf Hotelaufenthalte und F&B in der gesamten Gruppe
Anerkennungs- und Belohnungsprogramme für Kollegen
Spannendes Angebot an Schulung- und Entwicklungsprogrammen
Weltweite Aufstiegs- und Versetzungsmöglichkeiten
Veranstaltungen und Wellness-Programme für Kollegen

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Dann freuen wir uns sehr über Ihre Bewerbung!

The Mandarin Oriental Savoy, Zurich is located in the heart of the Old Town, in the main business center, close to the city's leisure attractions and just a short walk from the shores of Lake Zurich. The Mandarin Oriental Savoy, Zurich has 80 guest rooms and suites and three dining venues, including an all-day dining restaurant, a specialty restaurant and a lobby lounge. The hotel is ideal for meetings and events with its newly renovated event facilities, including a grand historic ballroom.

As Chef de Partie, you will be responsible for the following tasks:

Taking responsibility for the management of your kitchen station, ensuring efficient and seamless workflow while strictly adhering to quality and hygiene standards
Ensuring flawless preparation, quality, and appealing presentation of our dishes in accordance with our high standards
Ensuring that food waste is kept to a minimum
Providing creative support in the development of new food concepts
Coordinating with your supervisor for inventory requisition and overseeing daily goods receipt
Being responsible for the daily control of hygiene regulations and cleanliness according to HACCP guidelines

As Chef de Partie, we expect from you:

A completed apprenticeship as a chef. 2-3 years of professional experience in a similar role, preferably in upscale hospitality/gastronomy
Flexibility and resilience - your position includes weekend and holiday shifts
An eye for detail and creativity - to incorporate your culinary signature
Excellent communication skills, teamwork, and organizational abilities
Strong leadership skills to manage your own station
High commitment, with a structured, results-oriented, and independent working style
A strong sense of quality
Very good English skills. Additional language skills are an advantage

We offer our Chef de Partie world-class benefits, including but not limited to:

Discounts on hotel stays and F&B across the group
Colleague recognition and reward programs
Exciting training and development opportunities
Worldwide promotion and transfer possibilities
Colleague events and wellness programs

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